Décokoriko

La Malle W.Trousseau: le cuit-poulet

3 juillet 2014

la malle trousseau culinaire cuisine made in france

Voici donc un bien curieux ustensile que j’ai eu envie d’acheter lors de ma dernière séance shopping pour les soldes (qui n’était d’ailleurs pas soldé: le cuit-poulet en grès de la Malle W. Trousseau.[:]

Le Principe du Cuit-Poulet

Ce cuit poulet de la Malle W.Trousseau est un plat de cuisson fabriqué à la main en France. Pour l’instant, mes convives à qui je l’ai montré étaient plutôt étonnés et ne connaissaient pas le principe.

Si j’ai eu envie de tester ce cuit-poulet c’est parce que j’ai lu une recette qui y fait un peu référence dans l’excellentissime livre de recettes de Julie Andrieu. Dans All my Best, à qui, je l’avoue, je dois le plus souvent les félicitations de mes invités, Julie Andrieu fait référence au poulet à la canette: recette pour laquelle aux Etats-Unis, on faisait cuire le poulet « embroché » sur une canette en métal. J’avais bien envie de tester, mais j’étais moyennement partante par rapport à la canette et toutes les « merveilleuses substances » qui allaient se retrouver dans notre assiette. Donc, le cuit-poulet à résolu mon problème!

la malle trousseau culinaire cuisine made in france

Mon avis après un test? une tuerie: le jus du poulet qui cuit coule sur les légumes que vous mettez dans le récipient, je vous laisse imaginer le truc…la chair est étonnamment tendre, et truc super pratique: la découpe peut se faire directement sur le cuit poulet!

Petite variante par rapport à la recette façon tajine livrée avec le cuit-poulet que vous trouvez également sur le site Internet de la Malle Trousseau: j’ai mis des rattes à la place des courgettes (une tuerie), il vaut mieux mélanger les épices avant de les disperser sur les légumes car ensuite il est difficile de vraiment mélanger les légumes, et j’ai dû cuire le poulet plus longtemps qu’indiqué car j’ai pris un poulet fermier plutôt gros (env 1h15) et plus fort en fin de cuisson car je l’aime bien doré. J’ai également arrosé 2 fois le poulet avec le jus en cours de cuisson.

La Malle W.Trousseau

La Malle W.Trousseau est née d’une belle idée au départ de la maison de la fille des créateurs: réunir 43 ustensiles non seulement beaux, mais avant tout de qualité et indispensables dans une cuisine. Comme les jeunes filles d’autrefois qui confectionnaient leur trousseau (du linge de maison à leurs initiales), mais en plus moderne. Ce bel objet unique est une SUPERBE idée de cadeau pour un mariage ou une crémaillère.

Pour conclure, je n’indiquerai qu’un seul léger bémol concernant le cuit-poulet de la Malle Trousseau: dommage qu’il n’existe pas plusieurs tailles comme pour un plat à tajine car la contenance pour l’accompagnement ne permet guère de régaler plus de 4 ou 5 convives…vous l’aurez compris, je suis conquise: et vous??

VOUS DEVRIEZ éGALEMENT AIMER

Pas de commentaires

Laisser un commentaire

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.